Pandolce alla genovese
Ingredienti:(4 persone)
- 500gr farina
- 100gr latte
- 200gr burro
- 40gr miele
- 100gr uvetta
- 150gr zucchero
- 5ogr pinoli
- 3 uova
- rum
- 100gr canditi misti
- una bustina lievito
- una bustina vanillina
Preparazione:
Ammorbidite il burro con il miele e lo zucchero, incorporate il latte, i pinoli, l’uvetta messa a mollo nel rum e poi strizzata, i canditi, le uova, infine aggiungete mescolando con un cucchiaio di legno, il lievito, la farina e la bustina di vanillina, impastate il tutto e dategli una forma tonda, tipo pagnotta. Foderate una placca con carta da forno, disponeteci l’impasto e cuocete in forno per 50 minuti a 170°.
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