Ratatuia

Ingredienti: (4 persone)

3 pomodori ramati grandi
3 zucchine medie
2 peperoni uno rosso e uno giallo
1 cipolla
uno spicchio di aglio
2 cucchiai di olio di oliva
un cucchiaio di zucchero
due cucchiai di aceto
2 steli di basilico
sale pepe

Preparazione:
Riscaldate il forno a 210°. Lavate tutte le verdure e riducetele a pezzetti della stessa dimensione, sistemare tutte le verdure tagliate in una pirofila aggiungere due cucchiai di olio, il sale e il pepe, mettere in forno e cuocere per 40 minuti, poi estraete e unite l’aceto precedentemente mescolato con lo zucchero e il basilico tritato.

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Tags: aceto, aglio, basilico, cipolla, melanzane, olio di oliva, pepe, peperoni, pomodori ramati, sale, zucchero, zucchine
Categorie Contorni, Italiane, Ricette

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