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Pizza con funghi, salsicce e olive


Ingredienti: (4 persone)

  • 500 gr di pasta per pizza
  • 6 cucchiai di passata di pomodoro
  • 2 mozzarelle
  • 2 salsicce
  • 200 gr di funghi champignon
  • prezzemolo
  • aglio
  • burro
  • una manciata di olive
  • dado
  • cipolla
  • origano
  • sale e olio q.b.

Preparazione:

Mettete a cuocere in una pentola una noce di burro con l’aglio e far soffriggere,  aggiungete i funghi al soffritto, aggiungete un po’ d’acqua calda e mezzo dado. Far cuocere finchè i funghi non si sono ammorbiditi. Spegnere il fuoco e aggiungete un trito di prezzemolo fresco. Stendete la pasta per pizza in una teglia coperta con carta da forno, spargete bene il pomodoro e aggiustate di sale e olio. Cuocete in forno caldo a 250° per 15 minuti. Intanto sminuzzate le mozzarelle con le mani, in modo da formare dei piccoli fiocchetti; spellate le salsicce e spezzettate con al mani in pezzetti non troppo piccoli,sminuzzare le olive. Cuocete i pezzetti di salsiccia in una padella con mezza cipolla e giusto un goccio di olio. Sfornate la pizza, ricopritela con la mozzarella,le olive, la salsiccia e i funghi; ultimate la cottura con altri 10 minuti in forno.

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