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Mousse al cioccolato bianco e menta


Ingredienti:(4 persone)

  • 250gr cioccolato bianco
  • 120gr latte
  • 220gr panna fresca
  • 2 foglie di colla di pesce
  • 100gr frutti di bosco
  • alcuni rametti di menta

Preparazione:

Ammorbidite i fogli di colla di pesce in  acqua per 10 minuti e poi strizzateli.Tagliate a pezzi il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria. Versate il latte in una casseruola, sminuzzateci alcune foglioline di menta e portate a ebollizione, unite i fogli di colla di pesce e fate sciogliere, schiacciandoli con un cucchiaio di legno, versate il composto in una ciotola, unite il cioccolato sciolto e amalgamate. Montate la panna e incorporatela al composto, mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Versate la mousse in bicchieri o in coppette e servite con qualche fogliolina di menta e alcuni frutti di bosco.

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