Ingredienti:(4 persone)
- 250gr cioccolato bianco
- 120gr latte
- 220gr panna fresca
- 2 foglie di colla di pesce
- 100gr frutti di bosco
- alcuni rametti di menta
Preparazione:
Ammorbidite i fogli di colla di pesce in acqua per 10 minuti e poi strizzateli.Tagliate a pezzi il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria. Versate il latte in una casseruola, sminuzzateci alcune foglioline di menta e portate a ebollizione, unite i fogli di colla di pesce e fate sciogliere, schiacciandoli con un cucchiaio di legno, versate il composto in una ciotola, unite il cioccolato sciolto e amalgamate. Montate la panna e incorporatela al composto, mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Versate la mousse in bicchieri o in coppette e servite con qualche fogliolina di menta e alcuni frutti di bosco.