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Le Ricette


Spezzatino di maiale

Posted on Novembre 11, 2011 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 600gr polpa di maiale
  • 50gr sedano
  • 50gr cipolla
  • una carota
  • 2 foglie di alloro
  • 400gr pomodorini
  • 40gr brandy
  • un bicchiere di vino rosso
  • pepe nero in grani
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Lavate, tagliate e fate a pezzi la carota e il sedano, tagliate finemente la cipolla, lavate e tagliate a metà i pomodorini. Tagliate a pezzetti la carne di maiale, rosolatela in un tegame con un filo di olio, bagnate con il vino e lasciate evaporare, unite la cipolla, la carota, i pomodorini, il sedano, le foglie di alloro e il pepe nero, dopo 2 minuti aggiungete un bicchiere di acqua, coprite e cuocete per 20 minuti, di tanto in tanto bagnate con il brandy e lasciate cuocere per altri 25 minuti.

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