Pomodori con salsa tonnata
Ingredienti:(4 persone)
- 10 pomodori ramati
- 200 gr pane grattugiato
- 400 gr mozzarella
- 100 gr parmigiano grattugiato
- 200 gr emmental
- 250 gr tonno sott’olio
- 150 gr maionese
- 30 gr acciughe
- 40 gr capperi
- prezzemolo
- vino bianco
- sale pepe
Preparazione:
lavate e sbollentate i pomodori in acqua bollente per 10 secondi, scolateli, raffreddateli in acqua fredda, pelateli, tagliate la calotta a 8 pomodori e con un cucchiaino svuotate la polpa interna. Tagliati i 2 pomodori, la mozzarella e il formaggio a dadini in una ciotola, aggiungete il pane grattugiato, il parmigiano, il sale il pepe e amalgamate. Farcite i pomodori con il ripieno preparato, adagiateli su una teglia da forno e cuocete in forno a 200° per 10 minuti. Disponete nel bicchiere del frullatore il tonno, i capperi, le acciughe,il vino bianco,il sale e il pepe, frullate il tutto e amalgamate con la maionese. Mettete i pomodori in un piatto da portata e farcite con la salsa tonnata e il prezzemolo tritato.
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