Involtini farciti
Ingredienti: (4 persone)
- 600 gr fettine di lonza sottile
- 100 gr carne trita di manzo
- 50 gr prosciutto crudo
- 50 gr mortadella
- uno spicchio di aglio
- una lattuga
- un uovo
- rosmarino
- pangrattato
- 40 gr pecorino a scaglie
- insalata mista
- 50 gr burro
- sale pepe
Preparazione:
In una ciotola mettete la carne trita, il pangrattato,l’uovo,prosciutto e mortadella tagliati a pezzettini, sale e pepe e amalgamate bene. Stendete le fettine di lonza metteteci sopra una foglia di lattuga precedentemente lavata e asciugata e due cucchiai di ripieno, chiudeteli a involtino con uno stuzzicadente o con del filo da cucina.In una padella fate sciogliere il burro con lo spicchio di aglio, aggiungete gli involtini e il rametto di rosmarino, aggiustate di sale e fate cuocere per dieci minuti da entrambi i lati. Servite la preparazione su un letto di insalata con delle scaglie di pecorino.
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