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Alici fritte ripiene


Ingredienti:(4 persone)

  • 1 kg  di alici abbastanza grande
  • 250 gr provola affumicata tagliata a fette sottili
  • 2 uova
  • pane grattugiato
  • sale
  • olio per friggere

Preparazione:

Pulite accuratamente le alici, evisceratele, togliete la spina centrale, stando attenti a non dividere la carne, lavatele sotto l’acqua corrente e asciugatele su carta assorbente per alcuni minuti.In un piatto sbattete le 2 uova e su un secondo piatto mettete il pangrattato. Prendete le alici e su ognuna di loro mettete una fetta di provola, richiudete l’alice e passatela 2 volte prima nell’uovo e poi nel pangrattato per  rendere la panatura più compatta. In una padella versate abbondante olio per friggere, fatelo scaldare fino a bollore, friggete le alici per pochi minuti da entrambi i lati, fatele scolare su carta assorbente e servite su di un piatto da portata con insalata e limone.

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Secondi


Polpettone con carciofi e prosciutto

Oggi un piatto che serve un pò di tempo per la preparazione, ma si otterrà una pietanza meravigliosa . Un bel polpettone con prosciutto,scamorza e carciofi.

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Oggi un piatto delizioso, che piacerà sicuramente anche ai bambini, parliamo delle mozzarelline panate.

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Oggi un contorno saporito, gli involtini di peperoni, ripieni con mozzarella e acciughe, facili e veloci da preparare.

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Oggi una bella insalata di carciofi e grana, un contorno delizioso, condite con olio extravergine,sale pepe e qualche fogliolina di menta.

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