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Tortini di zucca e amaretti


Ingredienti:(4 persone)

  • un kg zucca
  • 100gr farina
  • 70gr zucchero
  • 100gr amaretti
  • 3 uova
  • zucchero a velo
  • una bustina lievito vanigliato
  • cannella in polvere
  • burro

Preparazione:

Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela in forno a 180, poi passatela al passaverdura e raccogliete il passato in una ciotola. In una ciotola, rompete le uova e con uno sbattitore elettrico montatele con lo zucchero, aggiungete la farina,gli amaretti sbriciolati, la cannella,il lievito e il purè di zucca, amalgamate. Disponete il composto in alcuni stampi imburrati e cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Togliete dal forno , lasciateli raffreddare,sformateli e spolverate con zucchero a velo

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