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Torta di amarene con crema chantilly


Ingredienti: (8 persone)

  • 3 dischi di pan di spagna
  • liquore maraschino
  • 200 gr amarene sciroppate
  • 150 gr panna montata

Per la crema chantilly:

  • 3 tuorli di uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 30 gr farina
  • una bustina vanillina
  • un limone
  • 300 gr latte
  • 200 gr panna montata

Preparazione:

Scaldate il latte con la buccia del limone. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e aggiungete la farina lentamente, quando il latte è bollente, toglietelo dal fuoco e aggiungetelo lentamente alle uova, mescolate,rimettetelo sul fuoco e lasciate bollire per cinque minuti, continuando a mescolare. Lasciate raffreddare , aggiungete la panna montata e unite due cucchiai di sciroppo di amarena.
Pere confezionare la torta: bagnate il primo disco di pan di spagna con il maraschino e acqua. Versate uno strato di crema con le amarene intere, ripetere l’operazione con gli altri due strati di pan di spagna e terminate con alcuni ciuffetti di panna montatae le amarene intere.

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