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Torta all’ortolana


Ingredienti:(4-6 persone)

  • 250gr pasta brisè
  • 130gr zucchine
  • un peperone
  • 250gr ricotta
  • 100gr mozzarella di bufala
  • un uovo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate a pezzi le verdure, passatele in padella con un filo di olio per circa 5 minuti. In una ciotola, disponete la ricotta, aggiungete l’uovo sbattuto, sale e pepe, unite le verdure e amalgamate il tutto. Ricoprite con la pasta brisè una tortiera, bucherellate il fondo con una forchetta  aggiungete il composto di verdure e ricotta, disponete sopra la mozzarella di bufala a fettine e mettete in forno per circa 40 minuti a 180°.

 

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