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Tiramisù alla frutta fresca


Ingredienti:(6 persone)

  • 250gr di mascarpone
  • 200gr zucchero
  • 6 uova
  • 6 tazze di caffè
  • 250gr di savoiardi
  • un bicchiere di rum
  • cacao amaro
  • 400gr di frutta fresca mista (more,lamponi,fragole,kiwi,mela,pera,banana)

Preparazione:

Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Lavate e tagliate  tutta la frutta. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il rum, il mascarpone e gli albumi montati a neve ferma. Inzuppate i biscotti nel caffè leggermente zuccherato, adagiateli su di una pirofila, versate metà della crema con il mascarpone e metà della frutta, ripetete l’operazione e coprite con la crema e la frutta rimasta, spolverate con il cacao e conservate in frigo per un’ora prima di servire.

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