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Strudel di carciofi e pollo


Ingredienti :(6 persone)

  • 6 carciofi
  • 400 gr petto di pollo
  • 300 gr pasta sfoglia
  • uno scalogno
  • uno spicchio di aglio
  • un mazzetto di timo
  • un uovo
  • mezzo bicchiere di vino
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Mondate i carciofi, togliete le foglie dure e tagliateli a fettine, tagliate il petto di pollo a dadini. In una padella, versate un filo di olio, lo spicchio di aglio, il vino bianco, coprite e lasciate cuocere per 10 minuti,aggiungete il pollo e lasciate cuocere per 4 minuti,togliete dal fuoco, salate, pepate, aggiungete delle foglie di timo, il parmigiano grattugiato e lo scalogno tritato. Stendete la pasta sfoglia con un mattarello, spennellatela con l’uovo sbattuto, adagiate il composto ottenuto e chiudetela arrotolandola su se stessa.Ungete la parte esterna con dell’olio, adagiatela in una teglia e cuocete in forno per 15 minuti a 200°. Affettate lo strudel e disponetelo su di un piatto da portata.

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