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Le Ricette


Spiedini di carne mista

Posted on Luglio 30, 2010 by Strawberry

Ingredienti:(6 persone)

  • 300 gr petto di pollo
  • 300 polpa di maiale
  • 300grpolpa di vitello
  • 4 salsicce
  • foglie di salvia
  • un peperone giallo e uno rosso
  • un bicchiere di vino bianco
  • un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • insalata mista
  • rosmarino
  • sale
  • 12 spiedini di legno lunghi

Preparazione:

Tagliate a dadini tutta la carne comprese le salsicce, lavate i peperoni e tagliateli a quadratini e lavate le foglie di salvia.Infilzate sullo spiedino un pezzetto di petto di pollo, uno di maiale, un pezzo di salsiccia, una foglia di salvia, un pezzetto di vitello e un quadratino di peperone, ripetere l’operazione 2 volte su ogni spiedino. in una padella antiaderente, scaldo l’olio e sistemo gli spiedini, facendoli cuocere a fiamma vivace e girandoli continuamente per farli cuocere da tutti i lati, aggiungete due rametti di rosmarino, quando gli spiedini risultano cotti, aggiungo il bicchiere di vino, lo lascio sfumare, quindi condisco gli spiedini con un pò di sale e li dispongo su di un piatto da portata con abbondante insalata.

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