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Le Ricette


Funghi farciti

Posted on Agosto 23, 2013 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr funghi champignon
  • 200gr carne macinata
  • una zucchina
  • una carota
  • mezzo scalogno
  • un uovo
  • 80gr pangrattato
  • 50gr parmigiano grattugiato
  • prezzemolo
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e tagliate a dadini le verdure, pulire i funghi e dividete le cappelle dai gambi. In una ciotola, amalgamate la carne macinata, le verdure tagliate,i gambi dei funghi tagliati a pezzetti, l’uovo, il parmigiano, il pangrattato e il prezzemolo tritato. Riempite le cappelle con il composto, adagiatele in una teglia, irrorate con un filo di olio e cuocete in fornoper20 minuti a 180°. sfornate e disponeteli in un piatto da portata con una bella insalata mista condita.

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