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Le Ricette


Crocchette di patate

Posted on Dicembre 28, 2010 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 600 gr patate
  • 50 gr burro
  • 4 uova
  • 60 gr parmigiano
  • 50 gr farina
  • 50 gr pangrattato
  • olio
  • sale e pepe

Preparazione:
Lessate le patate in acqua salate, scolatele, pelatele e passatele nello schiacciapatate, e mettetele in una ciotola. aggiungete il burro ammorbidito, il parmigiano grattugiato,il tuorlo d’uovo, i pinoli, il sale, il pepe, amalgamare il tutto e formate le crocchette. In una ciotola sbattete le uova, passate le crocchette  nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggete  le crocchette in una padella con l’olio caldo, sgocciolateli e asciugateli su carta assorbente da cucina.

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