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Ciambella Marmorizzata


Occorrente:

  • Ciotola
  • Frusta elettrica
  • Cucchiaio di legno
  • Stampo da ciambellone di circa 24 cm di diametro

Ingredienti:

  • 200 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 250 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g di fecola di patate o maizena
  • 10 g di lievito vanigliato in polvere per dolci
  • 1,5 dl di latte fresco intero
  • 30 g di cacao amaro
  • Pangrattato o biscotti secchi sbriciolati finemente, per lo stampo
  • Un pizzico di sale

Preparazione:

Tagliare il burro a fiocchetti e lavorarlo con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo. Aggiungere lo zucchero e montare gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungere le uova, 1 alla volta e sempre mescolando aggiungere la farina setacciata con il lievito e la fecola, il pizzico di sale e il latte. Dividerlo in 2 ciotole e aggiungere a una il cacao setacciato, mescolando con cura.

Imburrare lo stampo da ciambella, spolverizzare fondo e pareti con il pangrattato o i biscotti sbriciolati ed eliminare l’eccesso. Versare i 2 composti a cucchiaiate, in modo da alternare i colori, e cuocere la ciambella in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, lasciare raffreddare e servire.

Consigli:

Tagliare a fette la ciambella preparata, tostarle leggermente in forno e lasciarle raffreddare. Coprirle con panna montata e completare con 100 g di fragole tagliate a dadini o lamponi o mirtilli e qualche fogliolina di menta.

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