Occorrente:
- Ciotola
- Frusta elettrica
- Cucchiaio di legno
- Stampo da ciambellone di circa 24 cm di diametro
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 150 g di burro
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di fecola di patate o maizena
- 10 g di lievito vanigliato in polvere per dolci
- 1,5 dl di latte fresco intero
- 30 g di cacao amaro
- Pangrattato o biscotti secchi sbriciolati finemente, per lo stampo
- Un pizzico di sale
Preparazione:
Tagliare il burro a fiocchetti e lavorarlo con un cucchiaio di legno per ammorbidirlo. Aggiungere lo zucchero e montare gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungere le uova, 1 alla volta e sempre mescolando aggiungere la farina setacciata con il lievito e la fecola, il pizzico di sale e il latte. Dividerlo in 2 ciotole e aggiungere a una il cacao setacciato, mescolando con cura.
Imburrare lo stampo da ciambella, spolverizzare fondo e pareti con il pangrattato o i biscotti sbriciolati ed eliminare l’eccesso. Versare i 2 composti a cucchiaiate, in modo da alternare i colori, e cuocere la ciambella in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, lasciare raffreddare e servire.
Consigli:
Tagliare a fette la ciambella preparata, tostarle leggermente in forno e lasciarle raffreddare. Coprirle con panna montata e completare con 100 g di fragole tagliate a dadini o lamponi o mirtilli e qualche fogliolina di menta.