Tutto il buono del mondo in un blog

Le Ricette


Baccalà alla livornese

Posted on Aprile 04, 2014 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 800gr baccalà già ammollato
  • 10gr farina
  • una cipolla
  • uno spicchio di aglio
  • 300gr pomodori maturi
  • prezzemolo
  • 3 cucchiai di olio extravergine
  • olio per friggere
  • sale pepe

Preparazione:

In una padella, versate l’olio, la cipolla tritata finemente e l’aglio leggermente schiacciato, aggiungete i pomodori sbollentati, pelati e fatti a pezzetti, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa 8 minuti, a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato. Private il baccalà della pelle e delle lische, tagliatelo a pezzi, infarinatelo e friggetelo in abbondante olio caldo, facendoli dorare, sgocciolateli e fateli asciugare su carta da cucina. Disponete i pezzi di baccalà su di un piatto da portata e coprite con il sugo preparato, servire caldo.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.




↑ Top