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Le Ricette


Triglie ripiene al forno

Posted on Maggio 25, 2011 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 1,5 di triglie
  • 70 gr funghi porcini secchi
  • 150 gr mollica di pane
  • 100 gr gamberetti sgusciati
  • 2 uova
  • parmigiano grattugiato
  • latte
  • noce moscata
  • sale pepe

Preparazione:

Pulite le triglie,  togliete la spina centrale, cercando di mantenere le triglie sane. Mettete la mollica di pane ammollo nel latte, strizzatela e disponetela in una ciotola, aggiungete i funghi ammollati, strizzati e  tagliati a pezzetti, i gamberetti tritati,le uova, una grattata di noce moscata,il parmigiano, il sale e il pepe, amalgamate bene e farcite le triglie con il composto,avvolgete ogni triglia con carta da forno e cuocete in forno a 180° per circa un’ora. Una volta cotte le triglie, toglietele dalla carta da forno e adagiatele su di un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.

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