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Torta ai quattro formaggi


Ingredienti:(4 persone)

  • 200 gr farina
  • 50 gr parmigiano grattugiato
  • 100 gr burro
  • 4 uova
  • 100 gr gorgonzola
  • 100 gr taleggio
  • 100 gr scamorza
  • 2 decilitri di latte
  • noce moscata
  • sale

Preparazione:

Ammorbidite il burro e miscelatelo alla farina con un pò di acqua e il sale, impastate e mettete a riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Imburrate e infarinate una teglia, foderate con la sfoglia tirata con il mattarello e mettete da parte .In una ciotola aprite le uova, aggiungete il parmigiano grattugiato, il latte, il sale e una grattatina di noce moscata, sbattete con una frusta da cucina, nel frattempo tagliate a dadini i formaggi e disponeteli sulla sfoglia nella tortiera e aggiungete il composto di uova e latte, cuocete in forno per 30 minuti  a 180°.

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