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Le Ricette


Spaghetti al pesto genovese

Posted on Aprile 08, 2010 by Strawberry

Ingredienti: (4 persone)

  • 400 gr spaghetti
  • 40 gr pinoli
  • 100 gr basilico
  • 3o gr noci
  • 40 gr parmigiano grattugiato
  • 40 gr pecorino
  • 2oo gr fagiolini
  • 300 gr patate
  • mezzo spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Sfogliate,lavate e asciugate il basilico,metterlo nel frullatore insieme ai pinoli, le noci,l’aglio,i due formaggi l’olio,sale e pepe, frullare all’inizio a velocità bassa, poi passate alla velocità più alta per amalgamare bene. Pelate le patate e tagliateli a cubetti.Pulite e lavate i fagiolini. Cuocete gli spaghetti in acqua salata insieme ai fagiolini e alle patate, a cottura pasta scolate tutto e condite con il pesto.

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