Scaloppine al limone
Ingredienti:(4 persone)
- 600gr scaloppine di vitello
- 2 limoni
- farina
- 50gr burro
- prezzemolo
- sale
Preparazione:
Salate le scaloppine, infarinatele e rosolatele in una padella con il burro, cuocetele 5 minuti per parte, togliete la padella dal fuoco, spostate le scaloppine ma tenetele al caldo. Lavate uno dei limoni e grattugiate la buccia,, spremete l’altro limone e filtratene il succo in un colino. Eliminate il grasso in eccesso nella padella, versateci il succo di limone e la buccia grattugiata, adagiateci le scaloppine, rimettete la padella sul fuoco e fate cuocere per altri 5 minuti. Disponete le scaloppine su di un piatto da portata, conditela con il fondo di cottura e cospargete con il prezzemolo tritato.
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