Polpette ricotta e tonno
Ingredienti:(4 persone)
- 50 gr pane raffermo
- 40 gr latte
- 300 gr tonno sott’olio
- 300 gr ricotta
- 50 gr farina
- 30 gr parmigiano
- prezzemolo
- mezzo spicchio di aglio
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Ammorbidite il pane raffermo nel latte. Lavate e tritate aglio e il prezzemolo. Sgocciolate il tonno, sminuzzatelo e mettetelo in una ciotola con la ricotta, mescolate, aggiungete il pane ammorbidito, l’aglio, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e amalgamate. Con le mani confezionate delle polpettine, passatele nella farina e rosolatele nell’olio, scolatele e lasciatele scolare su carta da cucina. Potete servirle su di un letto d’insalata.
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