Pollo con gamberetti e funghi
Ingredienti:(4 persone)
- 100 gr gamberetti
- 500 gr petti di pollo
- 150 gr funghi porcini
- un bicchiere di panna
- una cipolla
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Pulite e sgusciate i gamberetti, rosolateli per alcuni minuti in una padella con l’olio e salate. Pulite e affettate i funghi se sono freschi o metteteli in acqua calda per alcuni minuti se sono secchi, cuoceteli in una padella con l’olio, il prezzemolo, il sale,il pepe,versate la panna e amalgamate, quindi unire i gamberetti e tenete da parte. Tagliate a tocchetti i petti di pollo, friggeteli in una padella con l’olio a fiamma viva, salateli e asciugateli su carta assorbente. Disponete i petti di pollo su di un piatto da portata e versarci sopra il preparato di funghi e gamberetti.
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