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Le Ricette


Orecchiette salsiccia e rucola

Posted on Aprile 11, 2013 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr orecchiette
  • 100gr salsiccia
  • 4 mazzetti rucola
  • 100gr polpa di pomodoro
  • parmigiano grattugiato
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Tagliate la salsiccia a pezzetti, lavate e tagliate  la rucola. In una padella versate un filo di olio, aggiungete la salsiccia e fatela rosolare per alcuni minuti, unite metà della rucola e fate cuocere per altri 5 minuti, versate la polpa di pomodoro, salate, pepate, coprite e lasciate cuocere per 15 minuti. Cuocete le orecchiette in acqua salata, scolatele e versatele nella padella con il sugo, amalgamate e disponetele su di un piatto da portata, decora con il resto della rucola, il parmigiano grattugiato e un filo di olio.

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