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Le Ricette


Involtini di bresaola e riso

Posted on Gennaio 19, 2012 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 300gr bresaola a fette
  • 200gr riso basmati
  • un limone
  • un mazzetto di finocchio selvatico
  • insalata
  • pomodorini
  •  mozzarella
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Lavate, asciugate e tritate il finochietto selvatico. Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo al dente e disponetelo su di un vassoio, conditelo con un filo di olio extravergine, una spruzzata di limone, una spolverata di finocchietto selvatico e lasciatelo intiepidire. Lavate e condite l’insalata e i pomodorini, disponetela su di un piatto da portata.Stendete la bresaola e sopra ogni fetta mettete un cucchiaio di riso, avvolgete a involtino e adagiateli sopra all’insalata e  mettete una mozzarella al centro.

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