Ingredienti:(4 persone)
- 300gr bresaola a fette
- 200gr riso basmati
- un limone
- un mazzetto di finocchio selvatico
- insalata
- pomodorini
- mozzarella
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate, asciugate e tritate il finochietto selvatico. Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo al dente e disponetelo su di un vassoio, conditelo con un filo di olio extravergine, una spruzzata di limone, una spolverata di finocchietto selvatico e lasciatelo intiepidire. Lavate e condite l’insalata e i pomodorini, disponetela su di un piatto da portata.Stendete la bresaola e sopra ogni fetta mettete un cucchiaio di riso, avvolgete a involtino e adagiateli sopra all’insalata e mettete una mozzarella al centro.