Focaccia schiacciata
Ingredienti:
- 300gr farina
- 15gr lievito di birra
- 15 pomodorini
- 15 olive nere snocciolate
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
In una ciotola, sciogliete il lievito di birra in tre cucchiai di acqua tiepida e mescolate insieme ad un cucchiaio abbondante di farina, fate lievitare per 30′ minuti, impastatelo con il resto della farina e un pizzico di sale, coprite con un panno e lasciate lievitare finchè avrà raddoppiato di volume. Nel frattempo lavate e tagliate a metà i pomodorini. Oliate una teglia, incorporate all’impasto 3 cucchiai di olio e stendete nella teglia aiutandovi con le mani, sistemate sopra la superficie i pomodorini e le olive, irrorate con l’olio e cuocete in forno per 30 minuti a 180°.
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