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Focaccia di recco


Ingredienti:(4 persone)

  • 350gr farina
  • 7oogr crescenza
  • o,5 dl di olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Su di un piano di lavoro, versate la farina a fontana e fate un buco al centro, unite 3 cucchiai di olio, aggiungete un decilitro di acqua poco alla volta e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, formate un panetto e lasciate riposare per un’ora. Riprendete il panetto e stendetelo con un mattarello in una sfoglia sottile, tagliatela in due e ricavate due rettangoli. Ungete una teglia e disponetevi un rettangolo, distribuite sulla superfice la crescenza a pezzettini, coprite con il secondo rettangolo, fate aderire bene ai bordi e pizzicate la superfice in alcuni punti con le dita fino a formare dei piccoli forellini, cospargete con un pizzico di sale e l’olio, mettete in forno a 240° per 20 minuti. Togliete dal forno e disponete la focaccia su di un tagliere e tagliate a pezzi.

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