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Filetto di trota capperi e olive


Ingredienti:(4 persone)

  • 4 filetti di trota da 150 gr  l’uno
  • 2 decilitri vino bianco
  • farina bianca
  • 20 gr capperi
  • 30 gr olive verdi
  • 8 pomodorini da sugo
  • prezzemolo tritato
  • un limone
  • olio extravergine
  • sale pepe


Preparazione:

Lavate i filetti di trota, eliminando tutte le spine con le pinzette e la pelle, salate, pepate e passatele nella farina, mettere l’olio in una padella e cuocere i filetti su entrambi i lati, bagnare con il vino, aggiungete le olive tagliate a rondelle, i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti e i capperi, coprite e terminate la cottura per una decina di minuti, cospargete con il prezzemolo tritato e servite con fette di limone.

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Secondi


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