Farfalle con peperoni e olive nere
Ingredienti:(4 persone)
- 350gr farfalle
- 50gr alici sotto sale
- 2 peperoni
- un cipollotto
- 80gr olive nere
- 20gr capperi
- 200gr pomodorini
- 100gr pane tostato
- basilico
- rosmarino
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Arrostite i peperoni in forno,pelateli, eliminate i semi e tagliateli a striscioline. In una padella con l’olio, rosolate il cipollotto tagliato finemente, le olive, il basilico tritato, i capperi, i pomodorini lavati e tagliati a pezzi, le acciughe e i peperoni, salate e pepate. Tritate il pane tostato con il rosmarino, disponetelo in una padella e portate sul fuoco. Cuocete le farfalle in acqua salata, scolatele, conditele con tutti gli ingredienti, disponeteli su di un piatto da portatae cospargete con il pane e il rosmarino.
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