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Budino alla vaniglia con caramello


Ingredienti:(6 persone)

  • 3 decilitri di latte
  • 100gr panna
  • 2 uova
  • un tuorlo
  • 100gr zucchero
  • una stecca vaniglia

Per il caramello:100gr zucchero

Preparazione:

Prepariamo per primo il caramello, mettete lo zucchero in un pentolino con un pò di acqua, mettete sul fuoco e cuocete, fino a quando diventa ambrato, versatelo direttamente negli stampi e lasciate raffreddare. In una ciotola, sgusciate le uova,unite la stecca di vaniglia tagliata a metà, unite lo zucchero, la panna e il latte, amalgamate e lasciate riposare per 15 minuti, togliete la stecca di vaniglia, disponete il composto neli stampi e cuocete a bagnomaria nel forno a 150° per un’ora, togliete dal forno, fate intiepidire e poi rovesciateli su di un piatto da portata.

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