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Le Ricette


Bucatini con cozze e semi di finocchio

Posted on Maggio 24, 2011 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 400 gr bucatini
  • 1,5 di cozze
  • 1 dl di panna fresca
  • 20 gr di burro
  • 2 scalogni
  • prezzemolo
  • scorza di arancia
  • 20gr semi di finocchio
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

Pulite le cozze e mettetele in un tegame, aggiungete la buccia grattugiata di un arancia, i semi di finocchio, un cucchiaio di olio e fatele aprire a fuoco basso, in un altro padellino, fate sciogliere il burro con gli scalogni tritati finemente, una volta appasiti gli scalogni, aggiungete la panna e le cozze, salate e pepate. Fate cuocere i bucatini in acqua salata, scolateli, amalgamateli al preparato di cozze e panna, versateli in un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

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