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Brioche rotonde con crema pasticcera



Ingredienti:(6 persone)

  • 300gr farina
  • 150gr burro
  • 15gr lievito di birra
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 uova
  • 40 gr di zucchero
  • crema pasticcera pronta
  • granelli di zucchero
  • sale
  • uva sultanina

Preparazione:

Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido. Impastate la farina con il lievito sciolto, il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero e un pizzico di sale, coprite con un telo e lasciate lievitare per circa mezz’ora.Riprendete l’impasto e lavoratelo per alcuni minuti  e poi ricavate dei salsicciotti lunghi circa 20 cm e dal diametro di 2. Rivestite una teglia con carta da forno e disponete i salsicciotti a spirale, sulla cima di ogni spirale mettete un cucchiaio di crema pasticcera e guarnite con l’uva sultanina. Infornate nel forno già caldo per 20 minuti a 180°.Togliete le brioche dal forno e sistematele su di un vassoio, cospargete con granelli di zucchero.

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