tortino alla ligure
Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr pomodori freschi
- 400 gr patate
- 4oo gr funghi porcini
- 200 gr parmigiano grattugiato
- 2 spicchi di aglio
- basilico
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Pelate le patate e tagliatele a fette spesse, fatele lessare in acqua salata, toglietele dal fuoco non troppo cotte e mettetele da parte. Lavate e tagliate a fette i pomodori, lavate e sfogliate il basilico, sbucciate l’aglio e dividetelo in due parti, lavate e tagliate a fette i funghi. In una pirofila versate un filo di olio, disponeteci uno strato di patate, un pezzo di aglio, delle foglie di basilico, il parmigiano grattugiato, i funghi,le fette di pomodoro, salate, pepate e mettete un filo di olio, ripetete l’operazione partendo dalle patate. Mettete la pirofila nel forno già caldo per 15 minuti a 200°.Servite il piatto ben caldo,.
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