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Taglierini con gamberetti e polipo


Ingredienti: (4 persone)

  • 400 gr taglierini
  • 300 gr polipo
  • 200 gr gamberetti
  • 300 gr passata di pomodoro
  • una cipolla
  • mezza costa di sedano
  • prezzemolo
  • uno spicchio di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe


Preparazione:

Lavate e tritate cipolla,sedano e carota.Lavate e fate a dadini il polipo.In una padella con l’olio soffriggete le verdure tritate precedentemente, aggiungete il polipo, bagnate con il vino e fare cuocere per alcuni minuti, unite la passata di pomodoro, salate e pepate e lasciare cuocere per circa mezz’ora. Aggiungete in fine i gamberetti e lasciare insaporire per cinque minuti. Cuocete i taglierini in acqua salata, scolateli, amalgamateli al sugo preparato e unire il prezzemolo tritato.

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