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Stinco di maiale con patate


Ingredienti:(4 persone)

  • Uno stinco di maiale
  • 400gr patate
  • uno spicchio di aglio
  • 2 rametti rosmarino
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Salate lo stinco di maiale e rosolatelo in un tegame con un filo di olio girandolo spesso, trasferitelo a cuocere in forno a 200° per circa un’ora. In una padella, versate 5 cucchiai di olio, fate scaldare, togliete dal fuoco, unite lo spicchio di aglio schiacciato e il rosmarino e lasciate nell’olio per 10 minuti. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi, disponetele in una teglia, condite con l’olio e il rosmarino,salate,pepate e cuocete in forno a 180° per 20 minuti. A cottura ultimata, disponete lo stinco di maiale su di un piatto da portata, aggiungete le patate e decorate con il rametto di rosmarino rimasto.

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