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Spezzatino con salsa di finocchio


Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr polpa di vitello
  • 250gr finocchio
  • 30gr filetti di acciughe
  • 20gr capperi
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Riducete la polpa di vitello a pezzetti,grigliatela in forno, girandola spesso, salate e pepate. Mondate e lavate i finocchi, riduceteli a fettine fine, lessateli per 5 minuti in acqua salata, scolateli e frullateli insieme ai capperi e alle acciughe. disponete lo spezzatino in un piatto da portata e versate sopra la salsa di finocchio.

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Secondi


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