Spaghetti mozzarella salmone e broccoli
Ingredienti:(4 persone)
- 400gr spaghetti
- 200gr mozzarella
- 250gr salmone fresco
- 300gr broccoli
- 200gr polpa di pomodoro
- prezzemolo
- una cipolla
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate e pulite i broccoli, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli da parte. Lavate, spinate e tagliate a pezzetti il salmone. In una casseruola, versate un filo di olio, unite la cipolla pelata e tritata finemente, rosolatela versate la salsa di pomodoro, cuocete 10 minuti e unite il salmone, fate cuocere altri 10 minuti, aggiungete i broccoli e spengete il fuoco. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, versateli su di un piatto da portata, conditeli con il sugo preparato, mescolate e cospargete con il pepe e il prezzemolo tritato.
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