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Spaghetti mozzarella salmone e broccoli


Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr spaghetti
  • 200gr mozzarella
  • 250gr salmone fresco
  • 300gr broccoli
  • 200gr polpa di pomodoro
  • prezzemolo
  • una cipolla
  • olio extravergine
  • sale pepe

Preparazione:

Lavate e pulite i broccoli, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli da parte. Lavate, spinate e tagliate a pezzetti il salmone. In una casseruola, versate un filo di olio, unite la cipolla pelata e tritata finemente, rosolatela versate la salsa di pomodoro, cuocete 10 minuti e unite il salmone, fate cuocere altri 10 minuti, aggiungete i broccoli  e spengete il fuoco. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, versateli su di un piatto da portata, conditeli con il sugo preparato, mescolate e cospargete con il pepe e il prezzemolo tritato.

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