Spaghetti con peperoni e pancetta
Ingredienti:(4 persone)
- 350gr spaghetti
- 100gr pancetta
- 3 peperoni
- timo
- uno scalogno
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Riscaldate il forno a 220°, lavate i peperoni e arrostiteli in forno, a fine cottura,togliete la pelle e i semi, tagliateli a listarelle. In un’ampia padella, versate dell’olio, lo spicchio di aglio tritato e lo scalogno tritato finemente, appassite il tutto e unite la pancetta tagliata a dadini e i peperoni, aggiungete qualche fogliolina di timo, salate e lasciate cuocere per alcuni minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e versateli nella padella dei peperoni.
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