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Spaghetti con alici fresche e olive


Ingredienti:(4 persone)

  • 400gr spaghetti
  • 300gr alici fresche
  • 70gr olive nere denocciolate
  • 10 pomodorini
  • uno scalogno
  • olio extravergine
  • prezzemolo
  • sale pepe

Preparazione:

Togliete la lisca e la testa alle alici, lavatele sotto l’acqua corrente e tagliatee a pezzetti. In una padella, versate un filo di olio e lo scalogno tritato finemente, fatelo appassire e aggiungete le alici a pezzetti, fate cuocere per alcuni minuti, salate e pepate, unite le olive tagliate a rondelle, i pomodorini lavati e tagliati a metà e il prezzemolo lavato e tritato. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente, versatela nella padella con le alici, aggiungete qualche cucchiaio di acqua della pasta, fate cuocere un minuti amalgamando il tutto e servite su di un piatto da portata, servire caldo.

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