Ingredienti:(4 persone)
- 400gr spaghetti
- 300gr alici fresche
- 70gr olive nere denocciolate
- 10 pomodorini
- uno scalogno
- olio extravergine
- prezzemolo
- sale pepe
Preparazione:
Togliete la lisca e la testa alle alici, lavatele sotto l’acqua corrente e tagliatee a pezzetti. In una padella, versate un filo di olio e lo scalogno tritato finemente, fatelo appassire e aggiungete le alici a pezzetti, fate cuocere per alcuni minuti, salate e pepate, unite le olive tagliate a rondelle, i pomodorini lavati e tagliati a metà e il prezzemolo lavato e tritato. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente, versatela nella padella con le alici, aggiungete qualche cucchiaio di acqua della pasta, fate cuocere un minuti amalgamando il tutto e servite su di un piatto da portata, servire caldo.