Spaghetti al tonno e olive verdi
Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr di spaghetti
- 250 gr di tonno fresco
- 100 gr di pomodorini vesuviani o datterini
- 50 gr olive verdi
- 50 gr olive di gaeta
- uno spicchio di aglio
- 2 cucchiai di vino bianco
- un peperoncino
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
In un’ampia padella fate scaldare l’olio, il peperoncino e lo spicchio d’aglio senza sbucciare, lasciarlo rosolare per alcuni minuti. Lavate e asciugate il trancio di tonno, tagliatelo a dadini e mettetelo in padella con l’aglio, fatelo rosolare a fuoco vivace, quando è dorato, abbassate la fiamma e aggiungete le olive nere, le olive verdi e lasciate cuocere per alcuni minuti, aggiungete due cucchiai di vino bianco, fate sfumare, coprite e fate cuocere fino a quando il sughetto non è abbastanza consistente, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e continuate la cottura per alcuni minuti. Cuocete la pasta in acqua salata, scolateli e passatela nella padella, accendete il fuoco e amalgamate il tutto, prima di servire cospargete con il prezzemolo tritato
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