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Le Ricette


Seppie ripiene in umido

Posted on Ottobre 05, 2011 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 4 seppie di circa 200gr l’una
  • 2 uova
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • vino bianco
  • 200gr salsa di pomodoro
  • prezzemolo
  • olio di oliva
  • sale pepe

Preparazione:

Pulite le seppie, spellatele senza romperle, togliete i tentacoli e tagliateli a pezzettini, unite l’aglio e il prezzemolo tritato, disponeteli in una terrina e aggiungete le uova, il pangrattato, il parmigiano sale e pepe. Lavorate bene l’impasto e farcite le seppie, chiudete con degli stuzzicadenti. In un tegame fate un trito con aglio e prezzemolo, aggiungete l’olio, appena imbiondisce unite le seppie, bagnate con il vino,fatelo evaporare e aggiungete la salsa di pomodoro,salate, pepate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

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