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Le Ricette


Saute’di frutti di mare

Posted on Luglio 25, 2013 by Strawberry

Ingredienti:(4 persone)

  • 2 kg tra cannolicchi,telline,fasolari,lupini
  • 500gr cozze
  • uno spicchio di aglio
  • 10 pomodorini
  • un peperoncino
  • un bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • fette di pane tostato
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Mettete in acqua e sale i frutti di mare per almeno 2 ore, lavate le cozze in acqua corrente e raschiatele con una spugnetta dove serve.
Versate l’olio in un tegame, soffriggete l’aglio e il peperoncino, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzi, cuocete per 5 minuti, unite tutti i frutti di mare, versate un pò di acqua calda, mescolate fino ad apertura di tutti i frutti di mare, salate e bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. Disponete la preparazione su di un piatto da portata, cospargete con il prezzemolo tritato e decorate con il pane tostato o con crostini.

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