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Rotolo di frittata


Ingredienti:(4 persone)

  • 4 uova
  • 250 gr mozzarella
  • 70 gr parmigiano
  • 600 gr spinaci
  • 200 gr prosciutto cotto
  • burro
  • sale pepe

Preparazione:

In una ciotola aprite le uova, aggiungete il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e sbattete con una frusta da cucina, imburrate una teglia e fatela riscaldare nel forno a 180°per alcuni minuti, versate le uova e cuocete per 8 minuti, togliete dal forno e girate la frittata su di un canovaccio  e fatela raffreddare. Pulite e lavate gli spinaci e cuoceteli in una padella con il burro. Tagliate la mozzarella a fettine sottili. .Disponete sulla frittata uno strato di spinaci, le fettine di mozzarella e il prosciutto cotto, arrotolatela e tagliatela a fette , disponetela su di un piatto da portata e servite con un’insalata mista o con pomodori conditi.

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