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Involtini di peperoni


  • Ingredienti:(4 persone)

    2 peperoni

  • 300gr mozzarella
  • 50gr acciughe
  • olio extravergine
  • sale

Preparazione:

Lavate i peperoni, tagliateli per la lunghezza in 4 parti, sbollentateli in acqua salata per alcuni minuti, scolateli e lasciateli raffreddare, tagliate la mozzarella a fette, adagiatale su ogni fetta di peperone, unite le acciughe, chiudeteli a involtino e fermateli con uno stuzzicadente, scaldateli in forno per alcuni minuti, disponeteli su di un piatto da portata e conditeli con un filo di olio.

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Secondi


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